Le posate possono essere poche o tante, e la tavola può essere apparecchiata all’americana, con tovaglia delle Fiandre, con tre forchette, tre coltelli, cucchiaio e posatine da frutta, oppure solo con un servizio di plastica a centro tavola da cui servirsi. Oggi prescindiamo da tutti questi dettagli, perché ci diamo qualche direttiva generale, valida sempre, che essendo di principio ci può venire in soccorso di fronte a situazioni inaspettate.